Safor, korowajczyki, żurawina z gruszką – to nazwy trzech z kilkunastu laureatów XXII edycji ogólnopolskiego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. Finał wojewódzkiego etapu odbył się w sobotę w Augustowie, a wręczenia nagród dokonano na scenie targów „Polska smakuje” na augustowskim rynku. Wśród wyróżnionych znalazła się m.in. Krystyna Czarnecka z Lipska.
REKLAMA
- Podlaskie to kopalnia regionalnych smaków, co roku jest tu bardzo ostra konkurencja – mówiła podczas otwarcia konkursu Izabella Byszewska, prezes Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego. W tym roku podlascy producenci zgłosili łącznie 54 produkty. – Cieszę się też, że po latach wróciła kategoria potraw, do której zgłosiło się sześć gotujących drużyn.
W komisji konkursowej oceniającej potrawy jako juror brał udział m.in. Henryk Dębowski z-ca Dyrektora Oddziału Terenowego KOWR w Białymstoku.
- To było bardzo ciekawe doświadczenie, dużo tradycyjnych i mniej tradycyjnych smaków, mieliśmy w komisji ciekawą dyskusję i trudny wybór – mówił Henryk Dębowski po obradach jury. – Mam nadzieję, że nasz wybór nominacji do nagrody „Perła” a jednocześnie I miejsce w kategorii potraw zostanie zaakceptowane przez ogólnopolskie jury.
Zdjęcia - podlaskie.eu:
W komisji konkursowej po raz pierwszy wziął też udział Grzegorz Chlebowicz, restaurator i doradca kulinarny.
- Było dużo smacznego jedzenia i bardzo podobało mi się przywiązanie do tradycji – dzielił się wrażeniami. - Sam używam w swojej kuchni i staram się promować produkt lokalny a takie spotkania są świetnym miejscem do nawiązywania kontaktów z lokalnymi producentami.
W konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” komisja oceniała produkty w czterech głównych kategoriach oraz piątej, której pomysłodawcą jest Urząd Marszałkowski Województwa Podlaskiego pn.: „Od pola do stołu” - przeznaczoną w szczególności dla rolników, którzy swoje uprawy i produkty oferują w ramach sprzedaży i dostaw bezpośrednich. Tu zwycięzcą okazał się Artur Pawłuszewicz – producent „ogórków herbowych” ze Śliwna.
Obie komisje – zarówno oceniająca produkty, jak i potrawy – wybrały też nominowanych do ogólnopolskiej nagrody kulinarnej „Perła”.
Sukces osiągnęła m.in. Krystyna Czarnecka z Lipska. W kategorii przetworów owocowych zajęła pierwsze miejsce za żurawinę z gruszką.
podlaskie.eu
opr. (orj)