Pierniki nie wymagają dużo wysiłku, nie musimy nawet używać miksera, ciasto mieszamy łyżką lub rózgą kuchenną. Użyjmy prawdziwego miodu, aby jeszcze bardziej podkreślić smak tego wyrobu. Do piernika możemy dodać dowolne bakalie – orzechy włoskie, suszone śliwki, żurawinę. I koniecznie powidła śliwkowe, sprawią one, że ciasto będzie wilgotne i aromatyczne.
Piernik
Składniki na ciasto:
125 g masła
200 g miodu naturalnego
150 g cukru
3 jaja
1 łyżeczka sody
20 g przyprawy do piernika
2 łyżki kakao
2 łyżki powideł śliwkowych
200 ml mleka
350 g mąki pszennej
50 g orzechów włoskich
20 g suszonych śliwek
Przygotowanie:
Masło, cukier i miód rozpuszczamy w ganku i studzimy. Mąkę przesiewamy z sodą, dodajemy przyprawę do piernika, kakao przesiane przez sitko i mieszamy. Do wystudzonej masy miodowej wbijamy jajka i mieszamy rózgą kuchenną, dolewamy mleko i dosypujemy mąkę, mieszamy. Do masy dodajemy powidła śliwkowe, pokrojone orzechy i śliwki, mieszamy. Keksówkę o długości ok. 30 cm wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 40-50 minut. Wyjmujemy, studzimy i dekorujemy polewą lub posypujemy cukrem pudrem.
Więcej przepisów zaleźć można na blogu Smakołyk.
Halina Raducha
Autorka bloga kulinarnego „Smakołyk” udziela się w Dąbrowskim Stowarzyszeniu Produktu Lokalnego. Jest zafascynowana lokalną kulturą i tradycją, a jedną z jej pasji jest gotowanie.